Uunivalkohomejuusto

 

Tämä todella herkullinen uunivalkohomejuusto on Glorian ruoka ja viini lehdestä. Jo lehteä lukiessani tuli vesi kielelle ja niin hyvää se olikin kuin kuvittelinkin.

 

 

1 pieni valkohomejuusto puurasiassa

1 valkosipulin kynsi

2 tl oliiviöljyä

rosmariinin oksia

 

Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Ota juusto rasiasta ja poista käärepaperi. Leikkaa juustosta kansi pois ( käytä se vaikka pastakastikkeeseen). Laita juusto takaisin rasiaan ja ripottele hienonnettu valkosipuli juuston päälle. Valuta hieman oliiviöljyä juuston päälle ja lisää muutama rosmariinin oksa. Nosta juusto uuniin ja paista 5 minuuttia ja kunnes juusto on muuttunut valuvaksi.

 

Tarjoile juusto dipattavaksi tuoreiden kasvisten ja leivän kanssa.

Lohiset coctailpalat

Tässä hieman esimakua coctailpaloista jotka tein käyttämällä saaristolaisleipää. Päällisenä lohitahnaa, jonka muuntelin hieman SLYni lähettämästä reseptistä.

100 g Kylmäsavulohta

120 g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl ranskankermaa

1 tilli nippu

2 kevätsipulia

2 tl sinappi

1 tl hunajaa

Hienonna lohi, tilli ja kevätsipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Leikkaa leipä viipaleiksi ja asettele lohiseos niiden päälle, ja leikkaa neljään osaan. Koristele tillillä tai sitruuna viipaleella. 

Makoisat palat hävisivät nopeasti pikkuisiin niinkuin isoihinkin suihin.

Valkosipulietanat

 

1 purkki etanoita

reilusti valkosipulia

30 g pehmeää voita

nippu persiljaa

½ sitruunan mehu

suolaa

pippuria

parmesaanijuustoa

Sekoita valkosipuli, voi, persilja, sitruunan mehu, suola ja pippuri. Laita etanat etanalautaselle ja lisää voiseos etanoiden päälle.

Leikkaa perunankuorimella sopiva siivu parmesaanijuustoa ja lisää se etanoiden päälle. Paista 225 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia kunnes juusto on kullan keltaista. Tarjoile vaalean patongin ja kylmän valkoviinin kanssa.

Lampaan sisäfile salaattipedillä

Lammas saa aina ihmiset jakautumaan kahteen leiriin, mutta minulle se on herkkuruokaa. Sisäfile on todella mureaa ja se on todellista pikaruokaa, koska se valmistuu kädenkäänteessä.

lampaan sisäfilettä

oliiviöljyä

valkosipulia

rosmariinia

suolaa

pippuria

Sekoita lampaan sisäfileet öljyn, valkosipulin, rosmariinin ja suolan ja pippurin kanssa muovipussissa. Anna marinoitua jääkaapissa mieluiten seuraavaan päivään. Paista pannulla kunnes lihat ovat kypsiä.

salaattia

kuivattuja karpaloita

viinirypäleitä

paahdettuja auringonkukansiemeniä

kastike

oliiviöljyä

balsamico viinietikkaa

Asettele leikattu liha salaattipedille. Tarjoile heti, lihan vielä ollessa lämmintä.