Barbegue-maustettu naudan sisäfile grillissä

 

Grillikausi on tältä keväältä avattu, vaikka ulkona ei vielä voikaan syödä. Sitä kaihoisasti odotellen, vaikka Tanskassa ulkonasyömiset on melkein laskettava yhden käden sormilla, niin viileää illalla joskus on ettei siellä tarkene, kesälläkään. Ainakaan täällä lännemmässä. Mutta tässä yksi lämmittävä liharuoka joka tuo ainakin kesän mieleen.

 

Ohje:

 

pala naudan sisäfilettä

 

Marinadiin:

3 rkl fariinisokeria

2 puristettua valkosipulia

2rkl chilikastiketta 

2rkl teriyaki-kastiketta

2 rkl vettä

 

Tee marinadi ja anna lihan marinoitua siinä 1-2h. Ruskista liha grillissä suoralla lämmöllä ja sen jälkeen paistomittarin kanssa epäsuoralla lämmöllä 35-40 minuuttia tai kunnes mittari näyttää 67 astetta. Leikkaa paloiksi ja tarjoile.

 

Raparperi-mansikkapiirakka grillissä

Tässä jo heinäkuun alussa tehty piirakka suomalaisista oman maan mansikoista ja raparpereista.

Pohjana pakaste murotaikina.

Täytteenä raparpereita, mansikoita ja sokeria.

Paista kaasugrillissä keskilämmöllä n. 40minuuttia.

Tarjoa creme fraichen kanssa.

Sitruunapippurilohi

Tässä toinen versio grillissävalmistettuun loheen. 

Laita lohifile alumiinifoliolle, ilman öljyä (lohen liha irtoaa paremmin, koska nahka palaa folioon kiinni). Ripota pinnalle sitruunapippuria ja tarvittaessa suolaa. Koristele sitruunaviipaleilla.

Laita grilliin suoralle lämmölle ja anna paistua kansi päällä n.20 minuuttia.

Hieman samanlainen lohi löytyy täältä.

Kookos-manteliananas ja rommibanaania

Kookos-manteliananas

5 annosta

1 ananas

vaaleaa siirappia

kookoshiutaleita

mantelihiutaleita

Kuori ananas ja leikkaa siitä viipaleita, poista puinen keskus. Lorauta päälle vaaleaa siirappia, ripottele kookoshiutaleet ja mantelilastut. Paista 225 asteisessa uunissa n. 15 minuuttia tai kunnes mantelit alkavat paahtua.

Leikkaa kypsät banaanit kahtia ja ripottele päälle fariinisokeri ja lorauta päälle rommia. Paista grillissä kansi päällä n. 10-15 minuuttia, tai kunnes fariinisokeri on sulannut.

Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.

Lime-minttu lohi grillissä

Laita lohifile alumiinifoliolle, ilman öljyä (lohen liha irtoo paremmin, koska nahka palaa folioon kiinni). Ripota pinnalle Santa Marian valmista lime-minttumausteseosta. Koristele sitruunaviipaleilla.

Laita grilliin suoralle lämmölle ja anna paistua kansi päällä n.20 minuuttia.