Mikki Hiiri-kakku

Syksy on mennyt kiireisesti ohi, enkä ole ehtinyt bloggailemaan. Mutta jouluna vietettyihin poikani syntymäpäiville tein seuraavan Mikki Hiiri kakun.

Täytteenä banaanin siivuja ja kermavaahtoa johon sekoitin maustamatonta tuorejuustoa ja sulatettua tummaa suklaata. Päällinen vaahtokarkinmakuista koristemassaa.

Pullalauantai

Vaihteeksi lauantai joka tuli vietettyä kotona ihan oman pikku perheen kera. Ja koko perheen iloksi ajattelin tehdä pullia. Viime kerrasta onkin jo todella kauan aikaa.

Peruspullataikinalla tuli pyöritettyä pikkupullia ja niistä oli lasten vaikea pitää sormia erossa.

Apurini asetti pullat hienosti lautasille, mutta ennen kuin ne löysivät oikeat omistajansa, oli jo omasta pakko maistaa... Ei kai mikään ole parempaa kuin uunituore pulla!

Limfjordens hus-ravintolassa

Eräänä syyskuun iltana tuli testattua ravintola Limfjordenshus Limfjordin (Limvuono) rannalla Glyngøren satamassa. Ravintolan yhteydessä on savustamo ja pieni erikoiskauppa josta saa erikoisjuustoja, viinejä ja tuoretta kalaa ja äyriäsiä.

Todella luokseenkutsuva kalatiski. Tarjolla oli ruijanpallasta, lohta, piikkikampelaa, punasimppua, punakampelaa ja keisarihummeri.

Glyngøre on tunnettu simpukoistaan joten kylmätiskillä on niitäkin varmasti tarjolla kunhan on niiden aika.

Illalliseksi tuli syötyä herkullisia merenantimia. Alkupalaksi Limvuonon bouillabaisse kahdenlaisella kalalla, simpukoilla sekä äyriäisillä. 

  

Pääruoaksi voissapaistettua punakampelaa, säilöttyjä punajuuria, perunoita ja persiljakastiketta.

Lightning McQueen - Salama kakku

4-vuotiaan pojan synttäreille lähti tällainen Salama kakku.
Niitä on muutama tullut nyt tehtyä, mutta minkäs sille voi kun pojat siitä kovasti tykkäävät.

Perus täytekakkupohja 10 henkilölle. Täytteenä kermavaahtoa
vaniljakreemijauheella ja vadelmahilloa.
Koristeet vaahtokarkinmakuista massaa.

Onnea Noah 4-vuotta!!

1-vuotiaan kakku

4 munan perustäytekakkupohja

täytteenä kermavaahtoa, kiiviä ja mansikkahilloa.

Koristeena vaahtokarkin makuista massaa



Juustoiset herkkusieni-tomaatti tortelliinit

1 pussi juustotäytettyjä tortelliineja

150g herkkusieniä

1 tomaatti

2,5 dl kermaa

basilikan lehtiä

suolaa ja mustapippuria

oliiviöljyä

parmesaanijuustoa

Keitä tortellinit ohjeen mukaan.

Viipaloi herkkusienet ja paloittele tomaatit. Paista herkkusienistä vesi pois kuivalla pannulla. Lisää kerma, tomaatit, silppua mukaan basilikan lehdet. Mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta päälle hieman oliiviöljyä .

Koristele basilikan lehdillä ja parmesaanijuustolla. Itse käytin Castellon uutta Reserve Präst juustoa, todella maukasta vaikka ihan sellaisenaankin.

Tomaatti-mozzarella kuorrutetut ciapatat

Ciapatta leipiä (itse tein täysjyvädurum jauhoista)

Täyte:

tomaattia

mozzarella juustoa

parmesaani juustoa

basilikaa

oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

Kuutioi tomaatit, mozzarella ja parmesaani juusto. Määrät riippuu leipien määrästä.

Sekoita niihin oliiviöljyä, suola ja pippuri ja basilika.


Kuorruta leivät täytteellä ja pastia 200 asteisessa uunissa kunnes leivät ovan kullan ruskeita.

Koristele vielä tuoreilla basilikan lehdillä.