Sly 19 toukokuu

Ja tänään se saapui, ensimmäinen Sly-pakettini. Ehdin kuin ehdinkin hakea paketin postista tänään ja sieltä paljastui monta hyvää ohjetta ja niihin tarvittavia aineita. Oikein perussuomalaisia juttuja! :)

Paketti sisälsi:

kaakaojauhetta

espresso pikakahvia

vanilja-aromia

lakupaloja

3dl kaljamallasta

3dl ruisjauhoja

3dl ruisleseitä

Reseptit:

mokkaunelmille (teen varmasti, kuulostaa herkullisilta)

Saaristolaisleipä (onneksi sain nyt aineksetkin mukana, koitan varmasti)

2 eri coctailpala ohjetta

Kiva paketti kokonaisuudessaan, kiitos siitä slyni!!

Thaimaalainen Panang naudanlihakastike

(resepti thairuokakurssilta) 

500 g naudanlihaa

pussi Panang curry pastaa

5 dl kookosmaitoa

4 kaffir lime lehteä

3 punaista chiliä

0,3 dl kalakastiketta

40 gr sokeria

2 rkl öljyä

Leikkaa liha hienoiksi suikaleiksi.



Tanskalaista entrecotea, aina paksulla rasvareunalla. (Kaupassa ei tällä kertaa ollut muuta, mutta tähän ruokaan sopii käyttää muutakin naudanlihaa)

Leikkaa kaffir lime lehdet todella ohuiksi suikaleiksi. Suikalointi onnistuu helpommin jos ensin taitat lehden kahtia. Leikkaa chili viistoiksi siivuiksi. 

Kaada öljy ja panang curry wokkiin ja paista keskilämmöllä. Lisää 2dl kookosmaitoa.  

Anna seoksen keittyä hieman.

Lisää liha ja keitä kunnes liha on mureaa. Lisää loput kookosmaidosta ja keitä. Lisää sokeri ja kalakastike. Keitä hieman lisää. Lisää kaffir lime lehdet.

Tarjoile jasminriisin kera ja lisää chiliä vahvuusmieltymysten mukaan.

 

Vapun sokerimunkit

Vappua ei täällä vietetä, mutta munkkeja oli pakko saada.

Tein ne Ruokalan ohjeen mukaan ja niistä tuli todella hyviä. Ohje löytyy täältä.

Nauhapastaa portobellokastikkeella

1 paketti tuorenauhapastaa

1 pkt portobello sieniä

1 pkt kirsikkatomaatteja

4 valkosipulinkynttä

basilikaa

suolaa ja pippuria

parmesaanijuustoa

Viipaloi sienet, lohko tomaatit ja leikkaa murskatut valkosipulin kynnet.

Paista tomaatit, valkosipulit ja basilika öljyssä paistinpannulla. Paista kunnes tomaatit alkavat pehmetä. Lisää sienet ja paista kunnes niistä on haihtunut suurin osa vedestä.

Keitä pasta ohjeen mukaan.

Lisää suola ja pippuri kastikkeeseen ja sekoita se pastan kanssa.

Tarjoile tuoreen basilikan ja parmesaanin kanssa.

  

Vadelmamuffinit

Tein näitä ihania vadelmamuffinseja Dr. Oetkerin reseptillä, jonka olen muuttanut muffinipellilliseeni sopivaksi:

12 muffinssia

150 g pehmeää voita

175 g sokeria

2 tl  vaniljasokeria

½ tl suolaa

3 munaa

300 g vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 1/4 dl maitoa

2dl (pakaste) vadelmia

Sekoita voi, sokeria ja vaniljasokeria kulhossa kuohkeaksi, lisää munat yksi kerrallaan. Lisää sihtaamalla valmiiksi sekoitetut vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe taikinaan. Lisää maito, sekoita ja lisää vadelmat. Jaa taikina muotteihin ja paista 200 asteisessa kiertoilmauunissa 20-25 minuuttia.

Päälle tuorejuustokuorrute:

160 g tomusokeria

25 g pehmeää voita

63 g tuorejuustoa

väriä halun mukaan.

Vispaa tomusokeri ja voi keskinopeudella. Lisää tuorejuusto ja mahdollinen väri ja vispaa 5 minuuttia (!) kovalla nopeudella kunnes kuorrute on kuohkeaa ja ilmavaa. Mikäli kuorrute on liian löysää lisää tomusokeria.  

  

Parsasalaatti

Pääsiäinen oli ja meni, mutta yksi kuva tuli otettua tarjoilusta.

Eli lampaan lisukkeena oli tällainen salaatti.

Pohjalla italialainen salaattisekoitus jossa rucolaa, punamangoldia, pinaattia, siihen päälle nopeasti keitetyt vihreät parsat,

paahdettuja auringonkukansiemeniä,

kirsikkatomaatteja ja kuivattuja karpaloita.

Jalkapallo kakku

 

Oliverille tehty 20 hengen jalkapallokakku. Täytteenä aina niin maistuvaa kermavaahtoa, maustamatonta tuorejuustoa ja vadelmahilloa. Kuorrute vaahtokarkinmakuista koristemassaa.

ONNEA OLIVER 4v.!!