Currysalaatti sillille

Yksi osa tanskalaista lauantailounasta on sillileipä currysalaatin

kanssa. Sillin kyytipojaksi sopii paikallinen akvaviitti.

Currysalaatti

1  kovaksi keitetty kananmuna

½ sipuli

½ omena

2 pientä suolakurkkua

1 tl currya

suolaa & pippuria

3 rkl majoneesia

3 rkl creme fraichea

Kuutioi kananmuna, sipuli, omena ja suolakurkut pieniksi paloiksi.

Lisää loput ainekset ja sekoita. Anna vetäytyä jääkaapissa puolisen tuntia.

Cupcakes - kuppikakkuja

Ensimmäinen kosketus kuppikakkuihin. Joten koristeeksi piti kokeilla niin marsipaanikuorrutusta kuin tomusokeri-voikreemiäkin. Tässä tulokset.
 

Munakoiso-tomaattitornit

1 munakoiso
3 isoa tomaattia
500g raejuustoa
basilikaa
suolaa & pippuria
oliiviöljyä

Leikkaa munakoiso n. ½cm paksuiksi viipaleiksi. Levitä ne leivinpaperin päälle ja ripottele pinnalle suolaa. Sekoita raejuusto, revityt basilikan lehdet sekä suola ja pippuri. Anna vetäytyä jääkaapissa vartin verran.

Poista munakoisoista pinnalle noussut neste. Ruskista paistinpannulla tilkassa oliiviöljyä. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Tee torneja munakoisoviipaleista, tomaattiviipaleista ja raejuustosta.

Ruskista 220 asteisessa uunissa n. 15min. Juuri ennen tarjoilua kaada päälle hyvää oliiviöljyä.
Sopii alkupalaksi tai lisukkeeksi.

Banaanisuklaa"jäätelöt"

Tanskassa on tapana katso perjantai-iltaisin tunnin verran Disneyn klassikoita, ja silloinhan lapset saavat karkkia. Täällä se on siis Suomen lauantaikarkin vastine.

Tässä oiva vaihtoehto karkille. Ja voin sanoa että banaani täyttää sen verran
että ei meidän poika jaksanut syödä kuin yhden puolikkaan banaanisuklaajäätelön. Ja mikä parasta, saatiin taas tehdä näitä poikani kanssa kahdestaan. Hieman sotkuista hommaa mutta sitäkin kivempaa. Sopii varmasti myös lasten kutsuille tai kuumaan iltapäivään.

 

tikkuja
banaania
suklaata sulatukseen
Koristeluun:
nonparelleja,
kookoshiutaleita
ym.

 

Leikkaa banaanit sopivin kokoisiksi ja lisää ne tikkuihin. Sulata suklaa.
Sudi/lusikoi banaaneihin suklaa ja koristele ripeästi ennen suklaan kovettumista.
Laita banaanit halutessasi pakastimeen jotta banaani kylmenee "jäätelöksi" (itse pidin 1h).

Oriental chicken

1,3kg kanan rintafileitä

2 sitruunan mehu

4dl luonnonjogurttia

5 tl Nomu oriental mausteseosta

 

2 rkl öljyä

2 sipulia

2 tl Nomu oriental mausteseosta

4 valkosipulin kynttä

1 kukkakaali

2 tlk tomaattimurskaa

3dl kermaa

(suolaa)

Sekoita jogurtti, mausteet ja sitruunan mehun kulhossa.
Paloittele kana rintafileet ja lisää ne marinadiin. Laita
jääkaappiin marinoitumaan vähintään näljäksi tunniksi.

 

Ruskista sipulit öljyssä mausteiden kanssa. Lisää kanat marinadin
 kanssa pataan. Anna kananpalojen ruskistua hieman ja lisää paloiksi
 leikattu kukkakaali, tomaattimurska ja kerma. Anna hautua
n. 15 minuuttia tai kunnes kana on kypsää. Lisää
 tarvittaessa suolaa. Tarjoile riisin kera.

 

 

 

 

Lounas Samsøn saarella

Viime viikonloppu tuli vietettyä Samsøn saarella, joka
osoittautui ihanaksi paikaksi. Todella kaunis luonto ja
ihanat tanskalaiset talot. Tienvieressä seisoneista
pienistä kojuista sai ostaa paikallisten maanviljelijöiden
tuotteita (perunoita, parsaa, sipuleita, mansikoita ym.)

Lounaamme söimme eräänä päivänä kahvilassa frokostgalleriet

Lasten lounaslautanen (pastaa, kananpaloja, paprikaa, kurkkua,

tomaattia, ketsuppia ja tietysti Samsøn mansikoita)

Lounaslautanen (kylmäsavulohta, Samsøn parsaa, pestoa, tonnikalamoussea, maksapateeta, valkohomejuustoa parikalla, salaattia punasipulin ja pinjansiementen kera, Samsøn mansikoita)

Tonnikala sandwich (reilu sämpylä, kurkkua, tomaattia,
tonnikalamoussea, napolitana salaattisekoitus)



Jälkiruoaksi suklaamuffinssi, creme fraichen ja Samsøn mansikoiden kera.

Täytyy sanoa että paras suklaaleivos ikinä, en pidä kaakaosta
tehdyistä suklaaleivonnaisista, mutta tämä suklainen muffinssi oli kyllä herkkua.

Fars dag - tanskalainen isänpäivä

Täällä Tanskassa vietettiin eilen isänpäivää. Halusin palkita lapsemme isän
kakulla jossa pääosaa näytteli kerma ja mansikat ihan näin kesänkin kunniaksi. Ulkona asteita oli reilusti enemmän kuin sisällä, mutta se ei kakun tekoa haitannut :)

Tähän kakkuun kokeilin myös ensimmäistä kertaa sokerimassaan piirtämistä.
Ja piirroksen aiheeksi sopi tietenkin lasten kuva. 

4 munan kääretorttupohja
Täytteenä valkosuklaatäyte ja tuoreita tanskalaisia mansikoita (ihan suomalaisten makuisia :))
Päällä kermaa ja sivuilla tummaa suklaarouhetta