perjantai 24. tammikuuta 2014

Ohrauunipuuro


Tämä ihana puuro vie kielen mennessään ja kun aikaa on, on se todella helppo ateria tehdä. Äitini teki sitä vähän aikaa sitten meille ja siitä inspiroituneena ostin ohrasuurimoita mukaan matkalaukkuun. Lapset ovat nimenneet sen jo lempiruokiinsakin. 

Tässä ohje n. 8 annokseen

4 dl kokonaisia ohrasuurimoita
2,5-3 l kevytmaitoa
1 tl suolaa

Sekoita ainekset isoon voideltuun uunivuokaan. Kypsennä 3 tuntia 150 asteisessa uunissa. Tarjoa marjasopan tai hillon ja maidon kera. 


perjantai 17. tammikuuta 2014

Itsetehtyä Daim-jäätelöä


Maailmanhelpoin jäätelöohje: 

5 dl kuohukermaa 
1 purkki kondensoitua maitoa
2 isoa Daim-levyä
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää kondensoitu maito, vaniljasokeri ja rouheeksi leikattu Daim. 

Täytä pakastuksen kestävät astiat jäätelöllä ja anna niiden jäätyä pakastimessa ainakin vuorokauden.  


keskiviikko 15. tammikuuta 2014

Perustanskalainen purkkilounas

Tanska on tunnettu leivistään, etenkin Smørrebrødeistä. Niitä ei kuitenkaan syödä normaalisti eli se on enemmänkin juhlaruokaa tai ravintolaruokaa. 


Lounaaksi kotona tai evääksi tehdään hieman helpompia leipiä ja usein ne tehdään nopeista tarvikkeista, eli puolivalmiista ruoka-aineista. Täällä käytetään paljon leikkeleitä, purkkielintarvikkeita, majoneesia ja remulaadia. Koristeeksi voi tulla siivuja joko tuoreesta kurkusta tai tomaatista tai keitettyä kananmunaa. 
 
Tanskassahan ei tunneta (ei ainakaan meilläpäin) samaa lounaskulttuuria kuin Suomessa vaan täällä syödään eväitä tai työpaikan omassa kanttiinissa, ei kuitenkaan ravintolassa tunnin lounaita. Niin päiväkotilapsille kuin kouluoppilaillekin tehdään eväät joka aamu, jotka aina kasataan ruisleivän päälle. Eikä hoitotädilläkään lämmintä ruokaa ole, vaan ruisleipiä. Päällinen mikä on varmasti kaikkein suosituin on maksapasteija. Sen kyytipojaksi voi laittaa paistettua pekonia tai etikkapunajuuria. Kalavaihtoehtona ovat sitten katkaravut, kylmä friteerattu kalafile, silli, purkki turskanmäti tai sitten nämä purkkitonnikala tai -makrilli. 

Voin sanoa, että lämpimään lounaaseen Suomessa tottuneena on ollut hieman vaikea tottua tällaiseen lounaaseen. 

Tässä kuitenkin resepti tonnikalasalaattiin ruisleivän päälliseksi:

1 purkki tonnikalaa öljyssä valutettuna
1 purkki maissia huuhdeltuna ja valutettuna
2-3 rkl creme fraichea
1-2 rkl majoneesia
Hieman Sitruunapippuria
1 rutistus sitruunanmehua
Purkkiananasta

Sekoita ainekset ja lisää ruisleivän päälle. Koristele ananaksella. Syö esimerkiksi ruisleivän kanssa jossa purkki makrillia tomaattikastikkeessa ja keitettyä kananmunaa. 

lauantai 11. tammikuuta 2014

Sunnuntaipaisti


Joulun jälkeen on taas kiva palata normaalin ruoan pariin. Sunnuntaipaisti on meillä melkein perinne ja suunnilleen saman kaavan mukaan. Mikäs siinä, sillä se valmistuu helposti ja itsekseen. 

Naudan paisti
Voita
1 sipuli
2 porkkanaa
1 palsternakka 
6 katajanmarjaa
2 oksaa rosmariinia 
Muutama mustapippuri
Vettä
1 lihaliemikuutio

Ruskista paisti padassa reilussa voissa ja lisää isoiksi paloiksi leikatut juurekset. Murenna katajanmarjat ja lisää mustapippurien ja rosmariinin kanssa pataan. 

Nosta liha juuresten yläpuolelle ja lisää vettä (ja liemikuutio) niin että juurekset peittyvät. Lisää vettä tarpeen mukaan haihtumisen aikana. Anna hautua 2-3h kunnes liha on mureaa ja leikkaa paloiksi.  

Tee liemestä kastike lisäämällä punaviiniä tai kermaa. Tarjoa uunijuuresten tai muusin kanssa. 




Avocado-katkarapucombo

Lounaaksi tai alkupalaksi helppo nautinto jossa selkeät maut.

1 avocado
kourallinen katkarapuja
Muutama sitruunan siivu
Suolaa & pippuria



tiistai 7. tammikuuta 2014

Ninjago-kakku

Poikani 6-vuotis syntymäpäiville tein toivotun Ninjago kakun. Täytteenä sitruunatuorejuustoa, kermavaahtoa, daimrouhetta ja vadelmahilloa toiveen mukaan. 

Tervehdys

Nyt on joulu vietetty ja uusi vuosi aloitettu tuulisessa ja sateisessa Tanskassa. Vatsat on syöty täyteen ja muutama suklaakonvehtikin on välipalana suuhun sujahtanut.

Postiluukusta tipahti tänään ihana pieni yllätys, kiitos Nami-Hiiri se lämmitti niin kurjassa ulkoilmassa kummasti!