lauantai 28. tammikuuta 2012

Thaimaalainen kana-cashewpähkinäkastike - Phat Met Mamuang


Tämä ruoka tuo vedenkielelle jos tykkää maukkaasta ruoasta sen olematta kuitenkaan liian tulinen. Joka haarukallisella suu täyttyy erilaisilla mak¨-elämyksillä; makea paprika, rapea cashewpähkinä, pehmeä kana ja mieto chili.


4dl öljyä
500 g kananfilettä
150 g cashewpähkinöitä
100 g / 5 kevätsipulia
1 keltasipuli
2½ paprikaa

½-1 dl öljyä
2 rkl soijakastiketta
4 rkl osterikastiketta
2 rkl sokeria
4 rkl mustaa chilitahnaa


Paloittele kana.


 Leikkaa paprikat, sipuli ja kevätsipuli paloiksi.


Friteeraa kananpalat öljyssä nopeasti pienissä erissä ja nosta talouspaperille valumaan. Paista sen jälkeen cashewpähkinät vaaleanruskeiksi ja nosta myös ne talouspaperille valumaan.


Sekoita soijakastike, osterikastike, sokeri ja chilitahna kastikkeeksi keskenään. Lisää öljy wokkipannuun ja lämmitä se keksilämpöiseksi. Lisää kastikeainekset ja anna kiehahtaa.



Lisää kasvikset ja anna niiden juuri pehmetä. Lisää friteeratut kananpalat ja cashewpähkinät ja sekoita niitä 2-3 minuuuttia.


Tarjoile jasminriisin kera.
(resepti thairuokakurssilta)

perjantai 27. tammikuuta 2012

Spiderman-kakku


Kolmas kakku pojan 4v. synttäreille, tällä kertaa päiväkotiin.
Täytteenä kermavaahtoa, maustamatonta tuorejuustoa ja vadelmahilloa.
Päällä kermavaahtoa ja tanskalaisten rakastamaa marsipaania.

perjantai 6. tammikuuta 2012

Musta Angry Bird

Lisää syntymäpäivä vieraita joten lisää kakkua. Tällä kertaa hänen suuri suosikki Angry Birds ja niistä se iso musta lintu.

Täytteenä vadelmahilloa, kermavaahto johon sekoitettu maustamatonta tuorejuustoa ja sulatettua tummaa suklaata. Päällinen vaahtokarkinmakuista koristemassaa.

Mikki Hiiri-kakku

Syksy on mennyt kiireisesti ohi, enkä ole ehtinyt bloggailemaan. Mutta jouluna vietettyihin poikani syntymäpäiville tein seuraavan Mikki Hiiri kakun.

Täytteenä banaanin siivuja ja kermavaahtoa johon sekoitin maustamatonta tuorejuustoa ja sulatettua tummaa suklaata. Päällinen vaahtokarkinmakuista koristemassaa.