torstai 27. syyskuuta 2012

Kanttarellisato

 
Tänä vuonna olimme elämäni ensimmäisellä sieniretkellä Tanskassa, Suomessahan niitä on toki tullut poimittua jonkinverran. Ja kun Suomen metsässä on ollut, on kanttarelleja löytynyt nopeasti ja paljon. Tanskassa ei ihan niin runsaasti kanttarelleja löytynyt, joko metsä oli väärä tai ihmiset jo tyhjentäneet sen. Ensi kerralla uusi yritys metsän kullan etsimisessä.
 


Uunivalkohomejuusto

 
Tämä todella herkullinen uunivalkohomejuusto on Glorian ruoka ja viini lehdestä. Jo lehteä lukiessani tuli vesi kielelle ja niin hyvää se olikin kuin kuvittelinkin.
 
 
1 pieni valkohomejuusto puurasiassa
1 valkosipulin kynsi
2 tl oliiviöljyä
rosmariinin oksia
 
Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen. Ota juusto rasiasta ja poista käärepaperi. Leikkaa juustosta kansi pois ( käytä se vaikka pastakastikkeeseen). Laita juusto takaisin rasiaan ja ripottele hienonnettu valkosipuli juuston päälle. Valuta hieman oliiviöljyä juuston päälle ja lisää muutama rosmariinin oksa. Nosta juusto uuniin ja paista 5 minuuttia ja kunnes juusto on muuttunut valuvaksi.
 
Tarjoile juusto dipattavaksi tuoreiden kasvisten ja leivän kanssa.



keskiviikko 12. syyskuuta 2012

Maan Maut Fiskarissa

Elokuun viimeisenä viikonloppuna sain mahdollisuuden päästä lapsuuden maisemiin maistamaan Maan Makuja Fiskarissa.
 
Tarjolla oli marjoja, kasviksia, hilloja, juustoja, valkosipuleita, öljyjä, paikallista ruokatarjontaa ym.
 
Tässä hieman tunnelmakuvia.