perjantai 22. kesäkuuta 2012

Thaimaalainen kana-cashewpähkinäkastike


Alkoi sää olla melkein Thaimaan tasoa tässä yksi päivä, joten tällainen tulinen kana-cashewpähkinä sopi lämpimään ilmaan. Ohjeeseen lisäsin tällä kertaa 150g herkkusieniä ja lisäsin ne muiden kasvisten mukana. Nam. Onneksi SLY-paketista löytyi cashewpähkinöïtä.

perjantai 15. kesäkuuta 2012

Sly 19, palkinto paketti


Postista tupahti ihana palkintopaketti. Sain sen kerättyäni porkkanaruusuja,  joita olen saanut Salainen leivontaystävä ringissä. Kiitos Saga ihanista tuotteista!

Paketti sisälsi leivinpaperia, servettejä ja nonparellejä.

lauantai 9. kesäkuuta 2012

Tiramisu


Tässä Slyn ohjeella tekemäni tiramisu. Se oli ollut suunnitteilla jo viikon, joten ainekset ja resepti tuli kuin tilauksesta. Kohta maistelemaan sitä, ja mitä olen tehdessä maistellut, on maku taivaallinen!



Ohje 8 annokseen:

2½ dl espressoa
½ dl viiniä (marsala)
5 kpl munaa
1 dl sokeria
500 g mascarponejuustoa
200 g lady fingers keksejä
pinnalle kaakaojauhetta
Mausta jäähtynyt kahvi marsalalla.

Erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Lisää sokeri keltuaisten joukkoon ja vaahdota. Sekoita keltuaisvaahtoon mascarpone. Lisää joukkoon valkuaisvaahto kevyesti nostellen.

Kasta yksitellen puolet kekseistä maustettuun kahviin ja asettele ne vuoan pohjalle sokeripuoli ylöspäin. Levitä päälle puolet juustoseoksesta. Toista keksi-mascarpone kerrokset.

Hunnuta italialainen tiramisu kaakaojauheella ja anna jälkiruoan tekeytyä jääkaapissa parista tunnista vuorokauteen.

perjantai 8. kesäkuuta 2012

Sly 19 kesäkuu


Tänään ehdin hakea taas niin odotetun SLY-paketin.
Se sisälsi tällä kertaa:

sydämmellistä teetä
Marimekon servettejä
cashewpähkinöitä
teesihti jossa ihana kakkupaino
mantelijauhetta
ja aina niin ihanaa Fazerin sinistä (kuten kuvasta näkyy ehti muutama pala jo pieniin suihinkin)

Paketin mukaan oli laitettu 4 kivaa reseptiä:

Gruusialainen hazabmi-juustoleipä
Lady fingers
Tiramisu
mansikkainen ohje :)


Kiitos taas paketista, se ilahdutti. Tiramisun ohje tuli kuin tilauksesta. Sitä oli tarkoitus tehdä huomenna muutenkin!

lauantai 2. kesäkuuta 2012

Sitruunainen lohipasta


pussi tortellineja
300 g (kirjo)lohta
1 punasipuli
2,5 dl kermaa
½ sitruuna
tilliä
sitruunapippuria
suolaa

Keitä tortellinit ohjeen mukaan. Hienonna sipuli ja leikkaa lohi paloiksi.

Pari minuuttia ennen kuin tortellinit ovat valmiit paista sipuli ja lohi nopeasti öljyssä. Lisää kerma ja anna kiehua muutama minuutti. 

Mausta suolalla ja pippurilla ja leikkaa tilli kastikkeeseen. Sekoita tortellinit ja kastike ja tarjoile. 

Mokkaunelmat


n. 14 kpl

Keksit:

200 g huoneenlämpöistä voita 
75 g tomusokeria
1 tl vaniljauutetta tai 2 tl vaniljasokeria
125 g vehnäjauhoja
45 g maissitärkkelystä (itse käytin perunajauhoja)
30 g tummaa kaakaojauhetta

Kahvikreemi täytteeksi:

1 tl pikakahvijauhetta
1 tl kiehuvaa vettä
65 g pehmeää voita
75 g tomusokeria
tummaa kaakaojauhetta koristeeksi

Kuumenna uuni 160 asteeseen. Vatkaa voi, tomusokeri ja vanilja vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet toisessa kulhossa ja yhdistä seokset kahdessa erässä  hyvin sekottaen.

Lusikoi taikina pursotinpussiin jossa on tähtisuutin ja pursota leivinpaperille uuninpellille ruusukkeita (3-4cm halkaisijalta). Paista keksejä 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä. Jäähdytä.

Valmista kreemi: Sekoita pikakahvijauhe veteen ja anna jäähtyä. Vaahdota voi, tomusokeri ja kahviseos vaaleaksi vaahdoksi.

Yhdistä keksit kreemitäytteellä ja sihtaa pinnalle kaakaojauhetta.

* * *

Kiitos taas SLYlleni uudesta reseptistä, nämä olivat suussasulavia keksejä.

Näistä suurin osa matkasi mieheni illanviettoon, ja syöjien mielestä niitä oli aivan liian vähän, eli hyviä olivat!