sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Vadelmamuffinit



Tein näitä ihania vadelmamuffinseja Dr. Oetkerin reseptillä, jonka olen muuttanut muffinipellilliseeni sopivaksi:

12 muffinssia

150 g pehmeää voita
175 g sokeria
2 tl  vaniljasokeria
½ tl suolaa
3 munaa
300 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 1/4 dl maitoa
2dl (pakaste) vadelmia

Sekoita voi, sokeria ja vaniljasokeria kulhossa kuohkeaksi, lisää munat yksi kerrallaan. Lisää sihtaamalla valmiiksi sekoitetut vehnäjauhot, suola ja leivinjauhe taikinaan. Lisää maito, sekoita ja lisää vadelmat. Jaa taikina muotteihin ja paista 200 asteisessa kiertoilmauunissa 20-25 minuuttia.

Päälle tuorejuustokuorrute:

160 g tomusokeria
25 g pehmeää voita
63 g tuorejuustoa
väriä halun mukaan.

Vispaa tomusokeri ja voi keskinopeudella. Lisää tuorejuusto ja mahdollinen väri ja vispaa 5 minuuttia (!) kovalla nopeudella kunnes kuorrute on kuohkeaa ja ilmavaa. Mikäli kuorrute on liian löysää lisää tomusokeria.  
  

3 kommenttia:

  1. Kiitos, maku on ainakin kohdallaan, voin suositella! :)

    VastaaPoista
  2. Kauniita sunnuntain herkkuja, voisin hyvin kyllä syödä arkenakin :D - ja arvaan, että maku on maistuva !

    VastaaPoista