tiistai 18. maaliskuuta 2014

Kasvishampurilaiset


Kasvishampurilaisia papupihveillä. Kokeilin Rillit huurussa- blogista löytämääni ohjetta papupihveistä ja olipa hyviä. Suosittelen!

Kastikkeeksi hampurilaisille sekoitin kreikkalaista ruokajogurttia ja sweetchili-kastiketta.

Tarjoile hampurilaiset uunilohkoperunoiden kanssa.





perjantai 14. maaliskuuta 2014

Täysjyvävehnäleipä hampurilaisiin

Hampurilaisiin tai vaikka normaaliin ranskanleipään sopiva taikina, täynnä vehnänjyviä ja kuituja!


7 dl vettä
50 g hiivaa
4 rkl öljyä
2 tl suolaa
5 dl täysjyvävehnäjauhoja 
n. 11 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna voiteluun 
seesaminsiemeniä (hampurilaisiin)

Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää öljy ja suola. Lisää jauhot ja anna nousta noin tunnin. Muotoile joko 2 suurta leipää tai monta pientä hampurilaissämpylää ja anna nousta vielä 30 min. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle joko seesaminsiemeniä tai täysjyvävehnäjauhoja. Paista 220 asteessa; hampurilaissämpylöitä 12-15 minuuttia ja leipiä n. 30 minuuttia.



sunnuntai 9. maaliskuuta 2014

perjantai 7. maaliskuuta 2014

Kalapihvit


1 kg turskaa hakkeena
2 sipulia
2 kananmunaa
4 rkl jauhoja
2 dl maitoa
Suolaa ja pippuria
Voita paistamiseen

Leikkaa sipuli pieneksi ja sekoita muiden ainesten kanssa soseeksi. Paista voissa. Nauti joko lounaaksi ruisleivän ja remouladen kanssa tai illallisella perunoiden ja keitettyjen herneiden kanssa.

tiistai 4. maaliskuuta 2014

Porkkanajyväsämpylät


50 g hiivaa 
7 dl vettä
3 dl jyviä (auringonkukan siemeniä, rikottuja ruisjyviä, vehnänjyviä ym.)
1 tl suolaa
1 rkl hunajaa
2 dl kaurahiutaleita
4 porkkanaa raasteena
3 dl spelttijauhoja 
3 dl täysjyvävehnäjauhoja
Loput vehnäjauhoja 

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita siihen kaikki aineet vehnäjauhoja lukuunottamatta. Kun taikina on tasaista lisää vehnäjauhoja vähitellen kunnes taikina on sopivaa. Anna nousta 30-45 minuuttia. Pyörittele sämpylöitä ja nostata vielä 15 minuuttia. Paista kiertoilmalla 210 asteessa n. 12 minuuttia.





lauantai 1. maaliskuuta 2014

Laskiaispullat

Lunta ei ole mailla ei halmeilla vaan taitaa kevät jo ainakin tällä koittaa. Sitä voi silti juhlistaa laskiaispullilla.